Gigih tau mama pulun buat kuih nona manis ni.. Dah lama kuih ni viral dari tahun lepas lagi.. tapi mama belum ada masa nak buat sebab acuan lompang tak dak.. alasan sungguh kan!! nak beli kuih nona manis sapa lah jual.. ada yang jual tapi semua duk jauh.. so pendam la mama nak buat kuih nona manis ni..
Last week mama beli acuan lompang kat kedai rakan.. kunun nak buat.. padahal resepi tak tau macam mana lagi.. kemarin mama rajin buat tengok ehh senangnya tapiiiii mak aihh banyak giler bahan ABC.. ppffftttt nyesal mama.. dah alang2 buat kena la buat sampai perabih.. sapa nak perabihkan kalo bukan mama yer dok!!.. en papa siap tanya ma jadi ker ni.. cisss jadi ker tak jadi ker masuk mulut jugak kan..
Tapi mama nak mengaku siap2 ni lah pertama kali mama buat dan kali terakhir mama buat.. kahkahkah.. sebabnya giler penat hokey!! tobat tak mau buat dah.. T__T nangis tau pehtu dapat 36 cawan lompang jer 1 adunan ni.. dah la mama kukus guna steam it tupperware jer.. malas pulak nak keluarkan periuk kukus besar2 tu... Hahahah ehh korang nak resepi & caranya2 tengok kat bawah ni yer.. so korang selamat mencuba.. mama memang peram terus resepi ni kat dalam blog mama.. :p
Bahan A :-
* 1 biji telur
* 1/2 cawan gula
halus
* 1 cawan santan
~ campur santan kotak dg sedikit air jadikan 1 cawan
* 1 cawan tepung
gandum
Bahan B :-
* 1/2 cawan santan
pekat
* 1/2 cawan air daun
pandan ~ ambil 5 helai daun pandan dan kisar dengan 1/2 cwn air dan tapis
* 1/4 cawan gula
halus
* 1/4 cawan tepung
jagung
* Secubit garam
* Sedikit pewarna
hijau apple
Bahan C :-
* 1 cawan santan
pekat ~ guna 1 kotak santan dicampur sedikit air dijadikan untuk 1 cawan
* 1 sudu besar tepung
gandum
* 1 sudu besar gula
pasir
* 1/2 sudu kecil
garam halus
Cara-caranya :-
Pukul telur hingga
kembang atau boleh juga dikisar dengan blender. Dalam bekas lain,
satukan gula, tepung gandum dan santan, kacau rata. Akhir sekali, tuangkan adunan telur ke dalamnya dan pukul atau kacau rata. Saya
kisar dengan blender. Bila dah siap ketepikan
Satukan gula,
tepung jagung, garam dan sedikit pewarna hijau. Kemudian masukkan santan yang
dicampur dengan air daun pandan. Kacau sampai rata dan tidak berbintil-bintil.
Kemudian masak
dengan api sederhana hingga ia meletup-letup, berkilat dan sedikit pekat.
Angkat dari dapur dan biarkan sehingga suam suam kuku.
Satukan semua bahan
C dan kacau rata. Kemudian masak atas api sederhana sambil sentiasa di kacau
hingga ia pekat.
Panaskan periuk
pengukus sehingga airnya mendidih. Balut tutup kukusan dengan kain supaya air
pada tutup kukusan tidak menitis pada kuih. Masukkan bahan C dalam
piping bag atau bag plastik (bahagian hujung bag plastik). Sediakan acuan
lompang yang kecil, oleskan acuan lompang dengan minyak jagung.
Tuangkan adunan
hijau dalam acuan lompang hingga 3/4 cawan acuan lompang. Kemudian paipkan
adunan putih di tengah-tengah adunan hijau sehingga adunan naik memenuhi acuan
cawan lompang. Kukus selama 7 hingga 10 minit. Angkat dan biarkan sejuk sebelum dikeluarkan dari acuan.
Siap Nona Manis yang comel ni...
Love,