Hi korang lama mama tak update resepi kan.. since jadi fulltime blogger ni asyik mereview jer kerjanya... hahaha.. ok lah hari ni mama update la pasal resepi yer.. mama kalo teringin nak makan kari baru buat.. tu pun bukan suka jenih pekat2 sangat atau cayaq2 pun tak suka.. kira sedang2 elok mama suka.. dah macam-macam rempah mama cuba.. tapi mama suka rempah Adabi.. dah jemu kot asyik babas jer khenn.. Nak buat kari takder la susah mana tapi masa dulu awat mama tak reti.. wakakaka.. Dah jom tengok bahan-bahan dan cara-caranya.. mudah jer uolls kalo cara mama ni.. 

Bahan-bahan :-

* Ikan Sardin (tak kesah la ikan apa pun yer)

* 3 ulas bawang putih

* 2 biji bawang merah

* 1 sudu kecil biji sawi

* 3 pelepah daun kari

* 4 sudu besar serbuk kari ikan Adabi (tambah sedikit air untuk jadikan pes)

* 6 batang bendi

* 1 mangkuk kecil air asam jawa

* 1 mangkuk santan

Cara-caranya :-

- Panaskan minyak dalam kuali, korang agak2 la minyak tu banyak mana yer.. Tumiskan bawang putih, merah, biji sawi & daun kari sehingga naik wangi. 

- Setelah wangi dan perang, masukkan pes serbuk adabi dan masak sehingga pecah minyak.. time ni korang kena sabar la yer.. 

- Kemudian setelah rempah kari pecah minyak korang masukkan air asam jawa kacau dan masukkan bendi untuk bagi lembut sekejap. Dan masukkan santan kacau sehingga sebati. 

- Jika pekat tambahkan sedikit air yer.. pandai-pandai la korang balance kan.. Masukkan ikan dan biarkan kuah kari mendidih sebentar.. 

- Last sekali masukkan garam serta pak aji dan kacau sebentar dah siap..

Kari Ikan Ala Utara Style Yang Mudah.. 

Selamat mencuba uolls.. 

Kemarin rajin nau masak nasi daging.. alaa mudah jer sebenarnya nak buat.. macam mama jenis nak kena ada mood + rasa nak makan baru buat. hehehe.. So gigih la kemarin g beli bahan-bahan nak buat. hujung-hujung Ramadhan baru sempat buat kalo tak awal2 ramadhan dah buat nasi daging ni.. tapi asyik banyak jemputan berbuka kat luar.. Kalo nasi daging ni mesti kena ngamkan dengan air asam kerisik. dan satu lagi mama bukan jenis buat nasi daging siap ada rencah bahan2 semua tu.. no no no.. mama guna rempah perencah nasi daging Iman. Ala hat segera kann.. ada benda senang naper nak susahkan betul tak? Tambah perencah nasi daging Iman ni dah la sedap, mudah & cepat lagi.. masak pulak dalam noxxa bertambah-tambah cepat hokey!!!.. Dah jom tengok bahan-bahan dan cara-caranya.. 

Ok ni lah perencah nasi daging Iman ni.. memusing cari 1 Tesco.. hat kedai lain susah nak jumpa.. kalo kat belah kedah belambak.. balik nanti kena beli buat stok.. 

Bahan-bahan untuk nasi daging:-

* 4 cawan beras basmathi

* 2 peket perencah nasi daging Iman

* Daging yang dihiris nipis

* Halia

* Air secukupnya 

Cara-caranya :-

- Tekan stir fry Noxxa dan on kan. Panaskan minyak, kemudian tumiskan halia yang dihiris nipis sehingga wangi.

- Selepas itu, serbuk perencah & sos nasi daging yang tersedia dalam pek tersebut tu satukan dan kacau sebati. Kemudian masukkan ke dalam periuk kacau sehingga sebati. 

- Kemudian, masukkan isi daging dan kacau sehingga sebati. Setelah itu masukkan air sehingga terbenam daging. Off kan periuk noxxa, kemudian tutup tudung periuk dan HP selama 30 minit.. Bab nak pressure daging suka hati korang nak letak 20 minit boleh 15 minit boleh.. Mama hentam 30 minit nak bagi betul2 lembut.

- Setelah selesai pressure, release wap dan buka tudung noxxa, masukkan beras basmathi. kacau beras sehingga sebati dengan kuah daging tersebut. Masukan air sukatan. Macam mama terbenam sedikit jer dah cukup memang takder sukat yer. 

- Tutup periuk noxxa, kemudian HP selama 7 minit. Setelah siap 7 minit, biarkan bunyi bep bep dan biarkan selama 5 minit. kemudian bukak dah gemburkan nasi daging tu. 

Nasi Daging. korang boleh jer nak tabur daun bawang or bawang goreng ok.. Mama takder so tak letak.

Bahan-bahan untuk air asam kerisik :-

* 3 batang cili merah

* 5 batang cili padi hijau

* 4 batang cili padi merah

* 1 biji bawang besar

* 2 biji tomato

* 1 sudu besar kerisik

* Belacan

* 2 biji limau nipis

* Garam & perasa secukupnya

Cara-caranya :-

- Hiris nipis bawang besar dan 1 biji tomato dan ketepikan. 

- Kemudian, masukkan cili merah, cili padi hijau dan merah, 1 biji tomato dan belacan ke dalam blender dan masukkan air. Ehh korang agak2 la air tu banyak mana ya. Kisar sehingga sebati.

- Setelah siap kisar, masukkan ke dalam mangkuk yang diisi hirisan bawang besar dan tomato. Kacau sehingga sebati. Kemudian, masukkan 1 sudu besar kerisik. Kacau lagi ya.. 

- Akhir sekali, perasakan dengan garam serta pak aji dan perahkan limau nipis dan gaul sehingga air asam kerisik itu sebati. Siap...

Air asam kerisik.

Hahh siap jugak 1 entri.. dah berabuk baper hari tak update entri malas giler nak update sekarang ni.. ada1 entri kena buat oiihh kerojer gini harus kena settle sebelum balik raya.. huhuhu...

Korang pernah makan laksa mee? Mesti dengar pelik kan laksa mee.. ehh laksa + mee kah?? tak tak.. ni laksa mee sejenis mee lah tapi laksa mee terkenal di sekitar perak dan paling terkenal di Pantai Remis & Pulau Pangkor Perak.. Kalo korang cari kat tempat lain memang tobat tak jumpa punya.. Ni pun lama jugak mama tak makan. ehh giler lama lah dah tak ingat last bila makan laksa mee ni. Walau dah lama tak makan tapi tetap still ingat macam mana rasanya.. Ni pun nasib kakak aku pergi perak bulan lepas so dia beli laksa mee kering ni.. Apa lagi memang buat lah untuk berbuka puasa kan. Huhuhu mak buyung ngidam kena lah makan.. kan kesian baby.. Klise sangat!!!

Laksa mee boleh jugak digoreng macam mee biasa. Tapi mama suka makan berkuah sup. Sup pulak bukan sup ayam atau daging ya.. Ni sup udang & ketam. Kalo korang nak taruk udang lipan ker, ikan ker tak kesah itu hak memasing. yang pasti ada udang & ketam pun dah sedap giler.. hahaha.. Korang jangan tanya rasa macam mana.. Rasa laksa mee ni lain tak macam mee biasa.. Rasa sedikit masin tapi makan dengan sup udang & ketam tu thorbaik la sedap ok.. Mesti nak tahu camner cara-cara masak laksa mee kan.. senang sangat tapi mesti kena ada laksa mee tak ader tak menjadi hokey!!.. Jom tengok bahan-bahan dan cara-caranya..

Ok ni lah laksa mee kering tu. Kalo dah rebus jadi macam spaghetti.. tapi rasa lain yer.. jangan tanya rasa macam mana tak tahu nak habaq..

Bahan-bahan :- 

* Laksa Mee kering

* Air untuk rebus

Cara-caranya :-

- Rebus laksa mee sehingga lembut dan toskan.

Laksa Mee yang siap direbus.

Bahan-bahan untuk sup :-

* Udang

* Ketam

* 5 ulas bawang putih

* 4 biji bawang merah

* Daun Sup

* Daun Bawang

* Air secukupnya

* Garam serta perasa

Cara-caranya :-

- Tumis bawang putih & bawang merah sehingga kekuningan. 

- Kemudian masukkan air secukupnya. Selepas itu masukkan udang serta ketam sehingga sup mendidih.

- Akhir sekali masukkan garam serta perasa dan taburkan daun bawang & daun sup.

Sup udang & ketam.

Bahan-bahan untuk sambal udang :-

* Udang

* Cili kisar - blend dengan 1 biji bawang besar

* 3 ulas bawang putih

* 1 biji bawang besar

* 1 mangkuk air asam jawa

* Garam, gula & perasa

Cara-caranya :-

- Tumiskan bawang putih sehingga kekuningan. Kemudian masukkan cili kisar dan masak sehingga pecah minyak.

- Setelah itu, masukkan air asam jawa dan kacau sebati. Masukkan udang serta bawang besar dan masak sehingga sambal pecah minyak semula.

- Akhir sekali perasakan dengan garam, gula serta perasa.

Sambal tumis udang. Nak buat sambal kosong pun boleh. Ikut suka korang la yer.

Bahan-bahan untuk sayur tabur :-

* Kacang panjang

* Sedikit minyak

* Serbuk perasa

Cara-caranya :-

- Panaskan sedikit minyak dan gorengkan kacang panjang yang telah dipotong kecil. Kemudian masukkan sedikit serbuk perasa. Apabila kacang dah mula sebati dengan minyak angkat dan ketepikan.

Sayur kacang panjang untuk ditabur atas laksa mee

Macam ni lah makan.. kalo jual ni mau dekat RM20+ hahaha sebab mahal tau nak buat laksa mee ni. Dah la ketam & udang mahal.. alaa bukan selalu nak makan kan.. sekali rasa teringin bantai makan seafood cukup-cukup. tapi allergic kita jangan cakap lah.. hahahha

Mesti ramai yang nak makan kan.. apa kata korang pergi pangkor dan cari kat sana.. Tapi kat pantai remis perak pun dah bersepah laksa mee ni jual kat situ.. Nanti kalo mama pergi perak lagi boleh mama beli stok laksa mee kering ni.. boleh jer mama jual kat korang.. Heheheh 

Selamat Mencuba... 

Bahan-bahan Rebus :- 

* 3 biji bawang merah

* 5 sudu besar rempah kari ikan

* 1 mangkuk santan

* Isi dan tulang ikan talang masin

* 1 batang terung

* 3 keping asam keping

Bahan-bahan Tumis :-

* 4 ulas bawang putih

* 3 biji bawang merah

* 1 ½ sudu kecil jintan manis

Cara-caranya :- 

- Tumbuk bawang merah dan isi ikan talang sehingga hancur. Kemudian masukkan ke dalam rempah kari yang telah digaul dengan air sehingga menjadi pes cair.

- Rebus pes cair serbuk kari yang dicampurkan dengan tulang ikan talang sehingga hempuk. Selepas itu, masukkan santan, asam keping dan terung yang telah dipotong serong. Masak sehingga terung masak, jika pekat tambah sedikit air. Kemudian tutupkan api.

- Untuk bahan tumis darat pulak, hiris nipis bawang merah & bawang putih, panaskan minyak dalam pan dan tumis bawang merah, bawang putih dan jintan manis sehingga kekuningan.

- Kemudian masukkan bahan tumis darat ke dalam gulai ikan talang tersebut. Gaul sehingga sebati. Akhir sekali masukkan garam serta pak aji. Siap...

Gulai ikan talang utara.

Untuk melihat versi cara-cara gambar boleh tekan di SINI

Selamat Mencuba

Apaa mama buat pajeri nenas?? Silalah gelak sebabnya ini pestime mama masak pajeri nenas guna nenas sebiji yang belum dikupas.. perghh memang hebat la sangat kan.. hahahaha.. Sebenarnya mama tak reti kupas nenas.. yes.. tak reti sebab susah giler.. dengan pisau pulak tak tajam macam pak pandir kan.. Ini mengidam punya pasal la mama pulun buat.. kalo tidak beli hat dalam tin jer lah.. tapi memang tak sedap dari yang sebiji macam ni tau.. 

Biasalah kalo nak merap mama kat kampung kena balik kampung tapi bila nak balik ntah la pulak.. mama try buat sendiri.. gagah tau kupas buah nenas ni.. Malu aku dengan bro Hazman.. Dia kan tokey Bob Nenas.. orang laki kupas lagi cantik dari perempuan kupas.. heheheh.. Dah lama nak makan nenas ni tapi kan orang kata tajam.. So aku hold dulu nak makan.. Mama cakap alaa nenas yang masak buat kuah macam ni boleh jer.. So apa lagi bikin pajeri nenas la khenn... 

Sebiji RM4 gagah cari sampai Semenyih.. heheheh.. macam nak buat lagi jer.. next time nak cari hat dah kuning2 mesti rasa juice nenas tu lagi keluar kannnn.. 

Sesampai umah terus mama kupas buah nenas ni.. ada 2 pisau tau.. 1 hat besar dan 1 hat kecik.. tajam tu tak tajam aku tak berani guna tajam sangat kang tersiat jari sendiri padan muka.. ngeeee.. T___T Dekat setengah jam jugaklah kesahkan buah nenas ni oiihhh.. bahu lengan jemari tangan semua lenguh.. aduiii punyalah nak makan mak buyung ni.. Nasib comel jer kalo jadi buah ciku tak ker haruuu.. abis kesah nenas kesahkan bahan2 tumis pulak.. hat tu takper cepat jer buat.. zassss....

Tadaaaa cun tak.. nampak hijau2 tu mama dah fade up nak bagi licin.. giler penat!!!

Korang nak resepi ker untuk pajeri nenas ni.. ok ni cara mama ma kat kampung.. ehhh walau tak pandai masak kita kena call mama tanya.. wassap jer lah kan.. Jom tengok bahan-bahan dan cara-caranya... Mudah jer uolls.. 

Bahan-bahan :-

* Nenas

* 2 ulas Bawang putih

* 2 biji Bawang merah 

* 1 inchi halia

* 2 kuntum bunga lawang 

* 1 batang kulit kayu manis

* 5 sudu besar serbuk kari daging

* 2 sudu besar kerisik

* Semangkuk santan

* garam & gula

Cara-caranya :-

- Tumis bawang putih, bawang merah, halia, bunga lawang & kulit kayu manis hingga wangi dan sedikit kekuningan.

- Kemudian, bancuh serbuk kari daging dengan air sehingga pekat dan tumis serbuk kari sehingga pecah minyak.

- Masukkan sedikit air, kemudian masukkan santan. kacau sehingga kari & santan terlarut. Masukkan nenas dan masak sehingga nenas empuk. 

- Kemudian masukkan kerisik, gula serta garam. Dan masak lagi sehingga pecah minyak atau agak pekat.. Ikut citarasa masing2 nak pekat mana.. macam mama suka tak cair tak pekat sangat.. hehehhe

Pajeri Nenas makan dengan Ikan kembung goreng perghhh 3x tambah pun boleh tauuuu

Selamat Mencuba...

Hahh tu mama update resepi bayam tumis goreng ni mesti orang kata hek eleh mama ni sayur simple gini pun nak update.. korang jangan tak tahu ada dalam dunia ni ada jugak yang tak tahu masak tau.. mama tahu siapa orang tu dan biarlah rahsia siapa orangnya.. hahahha.. terkejut tau mama tengok orang tu tak tahu masak.. takper mama update nak bagi memudahkan orang belajar dan mencuba masak.. kalo dia stalk blog mama ok la tu.. at least mesti dia cuba masak kan.. masak ni mudah jer sebenarnya.. sapa kata susah habaq mai... 

Mama pun malas nak masak sayur bayam, kangkung, ala-ala rimbun ni tau.. sebab nak bersiang ambik masa yang sangat lama.. beli seikat bayam mai masak alaaa 1 mangkuk jer.. heheheh.. penat nak kesahkan bayam tu.. dah la nak perasingkan batang dan daun la.. malasss.. kekeke tapi dek kerana nak naikkan HB ketika pregnant ni mama tak leh malas-malas.. mama mesti rajin kalo tidak HB jatuh bawah 11, dipersilakan lah mama melawat klinik 2 minggu sekali.. itu lagi mama malas wohhh.. Hmmm nak tak nak kena ikhtiar bagi naikkan HB cara makan bayam banyak2.. dah macam popeye ler pulok.. Dah jom tengok bahan-bahan yang simple jer ni.. 

Bahan-bahannya :-

* Bayam Hijau / Merah

* 3 ulas bawang putih

* 3 biji bawang merah

* 1 batang Cili hidup 

* 1 kiub pati ikan bilis

* Sedikit air

Cara-caranya :-

- Asingkan batang dan daun bayam, basuh sehingga bersih dan ketepikan

- Panaskan minyak, tumiskan bawang putih dan bawang merah sehingga naik wangi. 

- Kemudian masukkan kiub pati ikan bilis dan masukkan air. Selepas itu, masukkan batang bayam dan cili hidup masak seketika. 

- Mama kalo masak guna kiub pati ikan bilis memang mama dah tak masukkan garam sebab dah rasa masin dari kiub itu sendiri. Akhir sekali, masukkan daun bayam dan gaul hingga rata. Siap...

Bayam Hijau / Merah Tumis Goreng.. Memang sedap makan tau.. 

Selamat Mencuba...

Salam semua.. Lambat bersiaran hari ni.. Pagi2 dah gelut masak kununnya petang nak duduk depan pc jer.. hahaha.. kalo landing atas katil mau lena sepasal.. baik mama terconggok depan pc ni sambil blogwalking + fb kan.. hahaha.. Orite korang pernah makan mee sanggul?? Kat belah sini mama tak sure jual kat mana macam susah skit.. dan mee sanggul kat sini memang bentuk sanggul gulung gitu.. Ni pun mama ma dari kampung bawak mai KL bagi.. Memang mee sanggul ni keluaran tempatan lah.. kalo mee sanggul yang jual di sini mama no komen.. heheheh.. 

Mama sendiri masak mee sanggul ni dah banyak kali.. kekadang fail kekadang jadi.. kalo tak jadi memang tak sedap.. selalu goreng jer lah.. buat sup sup macam tak pernah dengar lagi.. Ok lah jom tengok mama buat mee sanggul goreng cara mama.. maybe cara orang lain berbeza bukan..

Ni lah Mee sanggul desa.. bawak mai dari kedah tauu.. 

Bahan-bahannya :-

* Sebungkus mee sanggul - rendam dalam 10 minit sampai lembut sedikit

* Cili kisar

* Udang

* Kicap cair

* Bawang putih

* Sayur sawi

Cara-caranya :-

- Tumiskan bawang putih sehingga keperangan dan naik wangi.

- Kemudian masukkan cili kisar dan masak sehingga pecah minyak. Setelah itu, masukkan udang masak seketika. Jika pekat tambah sedikit air. *korang agak la cili kisar banyak mana yaa.. kang korang terlajak letak mama tak berani tanggungjawab.. hahahah

- Kemudian masukkan kicap kacau lagi dan perasakan dengan garam serta pak aji.

- Setelah itu, masukkan mee sanggul dan kacau sehingga rata. Last sekali masukkan sayur sawi gaul sehingga sebati. Siap...

Mee Sanggul Goreng

Morning, padahal mama nak update benda lain tapi ayat tak mari2 la pulak.. hahaha biasa la tu banyak dah draft tunggu takder idea mama publish.. ngeee.. Ok ni mama nak bagi resepi kari ikan keli.. padahal mama teringin ikan sembilang.. dah duduk di celah beranang ni mana nak jumpa ikan sembilang.. habaq mai... tak jumpa lah.. maybe kalo jumpa pun dekat pasar pagi.. hekk bangun pun lambat pagi celah mana nak jumpa ikan sembilang kannn.. hahahha.. 

So, mama beli jer ikan keli.. serupa bentuk ikan sembilang sudah.. hohoho.. mama ni takder la terror nak buat kari ni.. sebab kadang2 tak pecah minyak la rempah terlebih la.. kekeke orang tua cakap tak reti masak boleh jer belajar.. so call tok nak letak apa masa tumis bawang.. kahkahkah.. tok cakap halba dengan biji sawi jer kalo nak buat kari ikan.. kalo bunga lawang ka apa ka tu untuk kari ayam.. ok tok.. nasib ada rempah2 tu semua.. Zasss mama buat dan sedap pulak kari tu.. en papa puji sedap dia cakap.. rasa semua serba lengkap lah dalam kari tu.. ker mama masak dalam kuali ikea tu menyebabkan sedap.. :p dah la jom tengok bahan-bahan buat kari atau gulai ikan keli.. 

Bahan-bahan :-

* 4 ekor ikan keli dikerat 2

* 4 biji bawang merah 

* 3 ulas bawang putih

* Sedikit halba

* Sedikit biji sawi

* 4 sudu besar serbuk kari ikan

* 2 batang daun kari

* 1 mangkuk santan

* 1/2 mangkuk air asam jawa

* 8 batang kacang bendi

Cara-caranya :-

- Panaskan minyak di dalam kuali, tumiskan bawang merah, bawang putih, halba, biji sawi dan daun kari sehingga kekuningan dan naik wangi

- Kemudian masukkan serbuk kari yang telah dibancuh dengan sedikit air. Masak sehingga kari pecah minyak. 

- Selepas itu masukkan santan, jika pekat tambah sedikit air & air asam jawa. Kemudian masukkan kacang bendi masak sehingga bendi lembut. Jangan lupa masukkan garam serta perasa.

- Akhir sekali masukkan ikan keli dan masak ikan sehingga masak. Biarkan mendidih seketika dan siap kari ikan keli. 

Kari Ikan Keli

Selamat Mencuba...