Chocolate Cheese Moist Cake
CCMC
Bahan-bahan : (Loyang petak 8 inci)
Lapisan Bawah
- 120 gm biskut tiger
- 70 gm butter
Cara-caranya :
- Hancurkan biskut tiger. (masukkan dalam plastik dan tumbuk dengan batu lesung sampai hancur)
- Cairkan butter dan satukan dengan biskut.
- Tekan padat dalam loyang base (yang boleh buka) dan masukkan dalam peti sejuk sementara nak siapkan lapisan atas.
* Kalau nak tebal sikit boleh guna 200 gm biskut tiger + 100 gm butter
Lapisan Atas (2)
- 250 gm cream cheese
- 120 gm gula castor
- 150 gm uht whipping cream
- 1 1/2 tbsp gelatin
- 80 ml susu segar
Cara-caranya :
- Biarkan cheese pada suhu bilik. bila dah lembut putar cheese dan gula castor hingga kembang.
- Masukkan whipping cream.
- Gelatin dan susu segar di satukan dan masak atas api hingga gelatin larut (nak senang campurkan 60 ml air panas dan kacau hingga larut)
- Masukkan gelatin ke dalam adunan cheese dan kacau sebati.
- Tuang adunan cheese ke atas base biskut dan sejukkan di dala peti ais selama 2 jam.
Chocolate Mousse
- 250 gm non dairy whipping cream
- 1 tbsp esen vanilla
- 1 tbsp gelatin + cairkan dengan 50 ml air panas
- 50 gm serbuk koko + 80 gm gula icing (satukan dengan air suam 1/2 cup, jadikan pes)
Cara-caranya :
- Putar whipping cream sehingga softpeak.
- Satukan kesemua bahan dengan kaedah kaup balik.
- Tuangkan ke atas lapisan cheese tadi dan sejukkan di dalam peti sejuk sehingga mousse keras sebab last sekali nak tuang ganache.
Ganache
- 200 gm coklat masakan
- 150 gm uht whipping cream
Masak atas double boiler
Dan tuangkan ke atas Mousse tadi..
Sejukkan dalam peti sejuk selama 8 jam..
Selamat Mencuba.......
MamaJue & PapaMimi Story
0 Comments