MamaJue Story

Resepi Chicken Buttermilk

11:00 AM

Ini masakan hari Sabtu.. this week aku tak g mana pun.. duk umah dediam sebab belum gaji daa.. kalo duk umah asyik nak membina perut jer.. asal masak jer makan.. asal makan jer aku kena masak.. hahaha.. kang tak makan lak laki & anak aku tu kan.. untuk Qebal nanti aku up entry kat dia.. So kalo bab nak masak sure tanya en laki nak makan apa.. dia kata ayam.. isshh jemu la ayam ayam ayam.. >__< tapi aku kena cari idea untuk tidak rasa jemu dengan ayam.. so aku bikin chicken buttermilk ni.. kalo g hotel hat ni la aku suka meratah.. sedap... Jom kita tengok bahan2 & cara2nya...

Resepi Chicken ButterMilk

Bahan Perap Ayam

2 keping dada ayam (potong isi saiz kecil2)

1 sk garam

1 sb serbuk kari

1-2 sb tepung jagung

1 biji telur

Bahan Kuah Buttermilk

1 sb minyak masak

2 sb mentega

1 ulas bawang putih (cincang halus)

1 ulas bawang besar (saiz sederhana - cincang halus)

2 biji cili padi (jika mahu pedas lebihkan)

2 tangkai daun kari

1 1/2 cawan susu cair

1 sb gula

1 sk garam

Cara-caranya :

Sedikan bahan perap, gaul sebati. Perap ayam dengan bahan perapan lebih kurang 30 minit. Kemudian goreng ayam dalam minyak panas hingga garing, angkat & ketepikan

Panaskan kuali, cairkan mentega. Tumis bawang, cili padi & daun kari hingga naik bau.

Tuangkan susu cair, gula & garam. Kacau sentiasa hingg kuah agak pekat (jangan sampai berketul).

Matikan api. Masukkan ayam & gaul hingga sebati @ boleh juga dicurahkan di atas ayam.

Chicken Buttermilk

Selamat Mencuba

Resepi

Spaghetti Carbonara Hotdog Paling Mudah

12:21 PM

Hahaha tajuk bukan main tau.. mesti lepas ni keyword orang cari entry ni banyak.. hahahah.. ini permintaan budak tak makan nasi.. mama buat la spaghetti cabonara.. alahai mama baru jer nak makan bantal & katil tau.. anak plak nak makan.. mama ni tak sampai hati.. so mama masak jugak.. hehehe tapi hat mudah jer lah.. padahal kalo buat cabonara sendiri lagi sedap yer.. tapi dek kerana susu & cheese takder tobat la mama tak masak..

So mama hanya perlukan 3 bahan jer.. hahh 3 bahan.. yer 3 bahan jer.. Spaghetti, Prego Cabonara & Hotdog.. heheheh.. mudah & pantas..

3 bahan ni jer.. tak payah bawang2 bagai...

1- Rebus spaghetti

2- Goreng hotdog

3- Masak kuah prego cabonara

Siap... kan mudah.. heheheh budak ni kan tak makan nasi.. so dia hanya makan benda2 gini.. tapi hari2 mama leh muntah hijau tau.. camner lah tekak dia tak lalu nasi tak tau.. benda omputih gini dia makan banyak woooo... mama siap tengok dia berselera sungguh makan.. tak pa lah nak buat cmner Allah nak bagi anak yang makan western kan.. hat adik semua makan.. mudah sungguh nasi & sambal belacan dia telan.. power tak hat adik.. pure melayu abis lah Qeram tu..

Semangkuk ni dia jer ngap!!.. mama 2 mulut dia dah nak.. pehtu siap tambah lagi yer.. uihh anak hang tekak omputih sungguh la...

Hehehe mama kalo time balik keje mama memang tak rajin masak.. kalo weekend memang all out!!!

MamaJue & PapaMimi Story

Resepi

Tips Dapur - Elakkan Roti Expired Dibuang

9:07 AM

Salam uolls.. Morning... Dah hari Rabu.. sat jer nak Jumaat.. Qebal macam biasa la mama kena pedo pujuk dia untuk g skool.. dia dah nak cuti tak nak g skool lagi.. fuhhh ada lagi 4 minggu dia kena g skool ni jenuh mama bersabar la dengan kerenah dia..

Dah jangan citer pasal dia kang mama dapat tekanan darah tinggi.. hahahha.. korang pernah makan roti bakar keras tu.. ahhh aku suka makan.. kalo kat kedai roti mesti ada jual.. padahal senang jer buat roti bakar keras tu... Kalo roti tu korang dah tak makan & hampir nak expired mesti korang buang kan.. jangan buang.. korang leh buat roti bakar keras ni.. mudah jer..

Cara2nya sapu planta atas permukaan roti.. & then korang tabur gula.. pehtu korang potong la 4.. tak nak potong pun takper.. pehtu bakar dalam oven dengan suhu 160'c dalam 20 minit... selepas dah keperangan keluarkan & biarkan hingga sejuk.. kan mudah.. roti ni boleh dimakan dengan kopi.. ehh sedap pulak..

Ini kalo buat bebudak ni pulun makan yer.. hehehhe...

Selemat Mencuba

MamaJue & PapaMimi Story

Resepi

Chicken Fillet Ala Uncle Bob

10:00 AM

Pagi kemarin en papa nak makan sup ayam.. tapi aku dah bosan asyik makan sup ayam.. so aku tukar skit aku buat stew ayam.. nanti aku update resepi stew ayam ni.. sekarang aku nak story pasal chicken fillet.. En papa beli ayam sekor.. so aku fikir nak buat apa ya.. kang simpan dalam fridge memang tersimpan la.. last2 aku potong bahagian isi2 ayam aku buat ala2 fillet & aku celup tepung.. kasi budak tak makan nasi ni.. dia memang suka makan ayam.. tapi ayam kfc or ayam uncle bob.. kalo ayam goreng yang diperap dengan serbuk kunyit tak jalan.. susah kan anak aku hat sulung ni.. mat salleh betui.. nasi memang sah2 la tak sentuh.. hahahha...

So mama pun kena la kreatip untuk menghasilkan makanan yang dia suka.. asyik2 maggie.. asyik2 macaroni.. mama pun cemuih.. bau pun dah meloyakan tekak.. kalo hotdog korang jangan cakap siap mama dah tak lalu nak goreng dah.. hahahha... kang tak masak dia lapar.. pehtu ngamuk la satu hari.. so mama bikin jugak la kat dia... Jom kita tengok bahan2 untuk buat chicken fillet ala uncle Bob ni...

Isi ayam yang dipotong nipis2, Telur sebiji & serbuk tepung adabi....

Isi ayam dicelup dalam telur..

Selepas itu letakkan ke dalam serbuk tepung sehingga tertutup semua bahagian..

Macam ni yer.. kalo korang nak tebal2 boleh la buat ulang 2x.. aku nak nipis2..

Gorengkan isi ayam keperangan dan masak didalam ya..

Tadaaa.... panas2 makan sedap.. hehehhe

Budak tak sabar nak makan.. sudah jer mandi terus ambik makan.. siap cakap mama terror la masak.. sedap.. yer la anak oii.. pehtu kan dah sejuk dia makan kulit jer..!!!! sakit hati mama...

MamaJue & PapaMimi Story

Resepi

Roti Swiss Roll Sosej

8:32 AM

Morning uolls.. cuti hujung minggu kami asyik makan tido makan tido jer... 2 hari pergi makan kenduri jer ni.. Sabtu makan kenduri akak shafiq kawin kat Selayang, Ahad kenduri Aqiqah anak Aiza.. kenyang.. tak payah masak.. tapi untuk budak yang tak makan nasi tu mama kena la masak untuk dia.. kang lapar macam2 la alasan dia.. kadang2 tu mengamuk pun boleh tahan.. So mama tanya Qebal nak makan apa.. dia kata hotdog.. hahh senang tapi tak kan la nak bagi makan hotdog jer.. so mama bikin roti swiss roll sosej.. senang jer nak buat.. kalo beli sebiji 40 sen.. kadang2 tu berebut2 dua beradik.. hahh ini mama bikin korang makan sampai kenyang yer.. tak payah berebut2 lagi.. ^_____^

Pix Atas : Roti Gardenia, Telur, Sosej

Pix Kiri : Roti digelek kasi padat & potong 2 bahagian

Pix Kanan : Letakkan sosej potong 2 bahagian & gulung roti tersebut.

Pix Atas : Gulung roti & sosej bagi padat..

Pix Kiri : Kacau telur, letak lada sulah, garam & sedikit tepung gandum. Rendamkan roti ke dalam telur

Pix Kanan : Gorengkan sehingga kekuningan.

Pix Atas : Siap roti swiss roll sosej.. Hidangkan dengan sos cili kesukaan korang..

Pix Bawah : Untuk bebudak mama potong comel2 senang diaorang nak makan..

Mudah bukan.. Selamat Mencuba..

MamaJue & PapaMimi Story

Resepi

Potato Fritters

8:58 AM

Morning semua.. pagi ni bikin panas la jalan Seri Kembangan tu.. kejap bukak uturn tu kejap dia dah tutup.. haiyaaa bikin jem tau itu jalan.. tensen wokeh..sapa lah punya idea buat jalan 1 way macam ni.. haiyaaa menyusahkan orang tau dak.. gggrrrr... >____<

Ok kita stop cakap pasal tu.. Korang pernah dengar potato fritters.. alaa sekarang cucur ni dah jadi viral kat FB tau.. bukan si kiki stereng lock tu jer jadi viral.. cucur pun boleh yer.. hehehe aku kalo bab2 ni memang nak try.. ada 1 lagi aku belum try.. yang tauhu telur ker.. itu macam renyah skit.. sebab nak kena blend la nak kena keraskan la.. so kita buat mana yang senang2 sudah... Jom kita tengok resepi potato fritters ni.. Resepi asal Puan Noraida Durani..

Bahan-bahan :

3 biji kentang disagat halus
4 sdm tepung jagung
3 sdm tepung gandum
1 biji telur
Daun bawang
Serbuk lada sulah
Garam
Ajinomoto (abaikan jika tidak perlu)
Minyak masak (utk mengoreng)

Cara-caranya :

Satukan kentang yang telah disagat dengan tepung jagung, tepung gandum, daun bawang, telur, serbuk lada sulah, garam & ajinomoto, gaulkan sebati. <-- aku tambah air skit..
Panaskan minyak masak, sudukan dan goreng agak2 leper dan terbalik2an.. tunggu sampai masak, angkat dan siap.
Sedap dimakan bersama sos.

Bahan2 yang diperlukan..

Gaulkan hingga sebati.. erkk macam tercair plak.. Ini aku taruk cili padi kasi pedas2 skit.. baru sedap...

Dah siap.. erkkk memang gini ehh rupanya.. memang sedap.. abis kami 4 beranak pulun makan.. tang cili padi kena buang untuk bebudak ni..

Selamat Mencuba..

MamaJue & PapaMimi Story

Resepi

Congo Bars

4:14 PM

Tetiba ada kerajinan skit nak update pasal congo bars ni.. dah lama kan congo bars ni menular di FB or media sosial.. ecewahh media sosial la sangat kan.. hahahah sekarang baru hegeh nak buat.. awat dulu tak buat sebab daku is malas la.. ko ingat aku rajin ker.. ni pun terajin sebab daku tetiba macam seram sejuk nak demam balik dari Melaka last weeks.. ohh serius abis seluruh badan aku sejuk.. en papa pun takut nak pegang aku sebab sejuk sangat.. so aku gigih bangun n baking kek.. erkk kek tak cukup bahan.. last2 terbikin lah congo bars.. Jom kita tengok bahan2nya yer.. mudah ajer u olls...

Bahan-bahan :-

315 gm tepung gandum
2 1/2 sudu kecil baking powder
1/2 sudu kecil garam
150 gm butter
300 gm gula perang - boleh kurangkan
3 biji telur gred A
1 sudu kecil esen vanilla
250 gm chocolate chips
1 cawan kacang pecan or apa2 kacang - optional
kepingan badam untuk taburan - optional

Cara-caranya :-

Ayak tepung, baking powder dan garam dalam bekas besar dan ketepikan.
Dalam bekas lain campurkan gula perang bersama mentega dan kacau rata sehingga butter melarut.
Masukkan telur sebiji demi sebiji dan putar sebati.
Masukkan esen vanilla.
Masukkan tepung, baking powder dan garam yang telak diayaka dan kacau rata. Akhir sekali masukkan chocolate chips dan kekacang dan gaul sempurna.
Tuangkan adunan ke dalam tin pembakar ukuran 13 x 9 atau 10x10x2 inci yang telah digris dengan butter dan dialas dengan kertas minyak.
Ratakan permukaan adunan dan taburkan kepingan badam dan chocolate chips jika suka sebagai hiasan.
Bakar pada suhu 170'c selama lebih kurang 30 minit atau sehingga permukaan atasnya kuning keemasan. Jangan terlebih bakar.

Bahan-bahan congo bars.

Sebelum dibakar...

Selepas dibakar...

Qebal lah paling suka.. nyum nyum...

Selamat mencuba...

MamaJue & PapaMimi Story

Resepi

Mini Muffin Nona

1:28 PM

Rasa dah lama tak baking kek or muffin since oven aku dah terletak di cabinet dapur atas fridge tu.. hahahah.. sebabnya dah tinggi daku pun malas nak panjat2.. Qebal pun asyik nak makan muffin.. ok ok mama buat.. walau mama fening2 macam nak pitam.. kepala asyik musing2 jer mama boleh jer buat.. tapi mama beli hat segera la yer.. tepung dalam kotak & hanya tambah air, minyak & telur sahaja..

Petang kemarin keluar g beli susu & pampers Qeram, mama pun beli lah sekotak tepung segera Muffin Nona.. bedasah jer.. yang ingat kat umah ada coklat chip.. bleh la masukkan dalam tu sekali..

Tepung Muffin Nona, cup muffin, coklat chip, minyak, air & telur ayam.

Masukkan tepung & air kita guna pukul sehingga sebati... selepas itu masukan minyak dan putarkan sehingga kembang dan ringan.. erkk aku tak tau ringan cmner so bantai jer buat..

Masukkan coklat chip.. banyak2 aku masukkan.. aku suka.. anak2 aku tentu suka...

Gaul2 sebati...

Masukkan 2/3 ke dalam cup muffin comei2 ni.. ada la 30 bijik.. jadik laaa

hahh aku tak tau naik membukit gini... hohoho jenuh panjat kerusi nak tengok tau..

Simpan dalam bekas.. Qebal dah ngap baper biji ntah.. aku makan 2 biji pun dah ngap2 kepala.. asal ehhh makan manis & minyak mesti musing2.. hmmm jangan darah tinggi sudah.. hehehhe

Sambil update sambil telan liur.. cettt lapo lerrrr.. Ehh petang ni ada off peak dinner kat Sukiya Shabu Shabu.. erkk Japanese Food.. waduhh aku ni bab Japenese food memang tak lalu tekak ler.. takper kita pergi ajer.. tak lalu kita telan air sudeh....

MamaJue & PapaMimi Story

Resepi

Oreo Chilled Cheesecake

8:45 AM

Hahh yang dijanjikan.. sebenarnya hari Isnin tu tekak teringin giler nak makan cheesecake.. nak g Secret Recipe alahai makan dapat 1 slice jer.. tak leh jadi ni.. padahal senang jer nak buat.. so aku suruh jer en papa tolong belikan bahan2 apa yang nak buat..

Jom kita tengok bahan2 untuk buat Oreo Chilled Cheesecake.. sangat mudah.. yang penting sedap.. nyam nyam.... ^_____^

Bahan-bahan :

Base

200 gm biskut oreo - buang krim & kisar
70 gm butter

Cheesecake

250 gm cream cheese Philaphedhia
250 gm non dairy whipping cream
80 gm gula castor
60 ml air
15 gm gelatin halal
3 keping biskut oreo diramas kasar

Cara-caranya :

Sediakan tin bulat 7" jenis loose yang boleh bukak bawahnya.
Base Cheesecake : Tuangkan mentega ke dalam serbuk biskut oreo dan gaulkan sebati dan tekan ke dalam acuan sehingga padat. Sejukkan sebentar dalam peti ais selama 30 minit.
Cheesecake : Pukul non whipping cream sehingga kembang dan pekat. Simpan sebentar ke dalam peti ais.
Dalam bekas lain, pukul cream cheese, krim biskut oreo dan gula castor sehingga kembang dan berkrim.
Panaskan gelatin dengan air sehingga cair dan gaul sebati. Setelah sejuk, tuangkan ke dalam adunan cheese dan pukul sebati.
Masukkan krim putar yang dipukul tadi dan pukul sebentar sahaja.
Biskut oreo yang telah diramas kasar dimasukkan ke dalam adunan dan digaul.
Tuangkan ke atas base biskut oreo yang telah mengeras tadi.
Sejukkan dalam fridge dalam 2 jam.

Bahan-bahannya.. abaikan cooking cream yang en papa tersalah beli.. hukhukhuk...

Sebelum dibekukan.. tak sabar nak makan...

Tadaaa... base nya aku tak buat tebal2.. aku tak berapa nak gemar sangat oreo ni.. aku nak cheese tu jer.. jom menambah lelemak.. yehaaa

Selamat Mencuba...

MamaJue & PapaMimi Story

Resepi

Cucur Ikan Bilis

9:05 AM

Balik kerja semalam tanya en papa nak makan apa.. dia pun cakap ntah... nak masak nasi beras pun dah abis.. nak beli pun malas.. hahahah.. <--- nak makan pun malas.. nak diet kunun la.. so aku masak jer cucur ikan bilis.. cuma g beli daun kucai & cili padi jer.. senang kan makan jer cucur2 sudah.. tak mati pun tak makan nasi.. duk sihat jer aku tengok kami berdua ni.. tapi Qebal la aduii kuruih keding jer.. hmmmm

Ini untuk anak2.. takder letak daun kucai & cili padi..

Ini untuk mama papa.. korang jangan tanya naper cucur ni makin lama kui besar.. aku dah tak larat nak goreng.. lama sangat plak.. so aku gabak2 kan.. makan 1 pun dah kenyang.. hehhehehe

MamaJue & PapaMimi Story

Resepi

Florentine Cookies / Krunchy Karamel Almond

9:50 AM

Hahh ni la cookies aku ke 3.. alah korang sure tahu kan cookies ni pames tau.. aku ingat susah benor la cookies ni.. dah la mahai.. bayangkan orang juai 600gm RM27.. tak ker mahai tu.. bukan dapat banyak pun.. aku ni kan suka penjimatan.. heheheh.. so aku nak bikin buat sendiri daripada membeli.. dah la skit tak leh jadi ni tak puas makan.. hahahha dasar kedekut kan aku ni.. hahahah...

So resepi aku tengok kat 1 blog Masam Manis... Ehh senang jer tak perlu pun butter ker gula ker telur ka.. cumanya perlu beli tepung florenta tu.. and then kekacang seperti kepingan badam, green pumpkin seed, kuaci & bijan.. korang tahu aku beli bahan2 ni semua RM52.50.. boleh dapat 4 tray tau.. kira 2 tray tu leh dapat 1 bekas.. korang kira lah berapa penjimatan disitu kan kan kan.. ^_____^

Meh ni aku nak story camner nak buat... padahal sampai aku call Laila Difya la nak buat mcm mana.. hahaha loklaq tau sebab kalo aku buat sure tak jadi.. hahahha..

Memula kepingan badam, kuaci & green pumpkin seed ni dipanggang dulu.. lepas itu kena biarkan sejuk..

Bijan hitam & tepung florenta

Selepas kekacang tu sejuk kita gaulkan dengan tepung florenta tu sehingga sebati..

Taburkan di atas loyang leper.. tapi korang kena letak parchment paper ni nanti melekat plak kat tray..

Setelah siap bakar korang kena keluar cepat2 dan potong cepat2.. satgi cookies ni cepat keraih..

2 tray yang aku buat dapat 1 balang ni.. ada lagi yang tak leh sumbat so sumbat masuk mulut lah.. ehhh ^_____^

Sapa2 anak ramai silalah buat sendiri dari membeli.. Sebab sangat la mudah nak buat tak susah mana pun.. Selamat Mencuba....

MamaJue & PapaMimi Story

Resepi

Pajeri Terung

2:00 PM

* Sorry entry makanan.. mana nak tau korang leh buat menu berbuka lepas ni..

Dah lama aku tak makan pajeri terung ni.. tambah2 hasil masakan dari ayaq tangan mama.. nak merap mama alahaii jauh.. so aku kena belajaq buat sendiri.. memula aku ingat susah.. tapi tanya resepi kat mama alaa senang jer.. kacang jer.. cehhh eksyen kan.. hahahah.. ntah jadi ker tak.. tapi boleh la nak makan kan...

Bahan2 nak buat pajer terung mudah jer.. ehh kalo korang nak buat nenas pun boleh.. tapi aku tak reti nak kupaih buah nenas tu sebenarnya.. muahahha...

Bawang putih, merah di mayang halus, masukkan separuh bwg putih & merah ke dalam rempah kari daging, terung dan santan.

Tumiskan bawang sampai wangi.. masukkan rempah kari tadi masak sampai pecah minyak.. Ahh jangan lupa masukkan kerisik yer..

Setelah pecah minyak, masukkan terung dan masak sehingga lembut, setelah itu masukkan santan dan kacau sebati dan biarkan kuah pajeri sedikit pekat... akhir sekali masukkan garam dan gula..

Siap... senang kan...

Kan aku cakap.. masak itu mudah... Fuhh en papa tambah 3x ok.. risau aku tang perut dia.. dah besor balik.. dia cakap sedap.. ngeh ngeh ngeh.. air tangan isteri jugak dia suka..

8#Menu Berbuka Day 8 ~ Pajeri Terung & Ikan Goreng ~

Selamat Mencuba..

MamaJue & PapaMimi Story

Resepi

Gulai Ikan Talang ala Utara

3:00 PM

Kemarin aku EL.. ada hal skit.. pehtu aku plak posa.. fikir punya fikir nak masak apa.. last aku buat gulai ikan talang.. ikan talang pun banyak ni dari Kedah.. ehh gulai ikan talang ni memang dari utara yer.. sapa orang kedah tak reti buat paroh.. hahaha.. tapi aku sendiri pun fail buat gulai.. kekekek.. sampai jintan manis aku sendiri tak kenal yer.. melainkan kalo aku tengok kat peket tu tulis jintan manis hahhh time tu baru kenai.. >______<

So aku gigih sediakan bahan2 petang marin.. gelut buat awal2 sebab gulai ni kena buat awai2 baru sedap.. kira kari dia sebati lah.. cehhh padahal aku nak tengok citer Filipina aku tu sebenarnya.. petang tu aku nak lena sat.. gigih tau siap aku snap bagai semua.. jom la tengok..